ถั่วแดง เป็นอีกหนึ่งธัญญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

 

แต่การต้มถั่วแดงให้สุก นิ่มและน่ากินนั้นดูจะเป็นงานที่ยากเย็นแสนเข็ญ จนบางคนท้อก่อนถั่วแดงจะสุกเสียอีก 555+

 

วันนี้เราจะมาดูกันครับว่าการต้มถั่วแดงให้สุก นิ่มและน่ากินนั้น ต้องทำอย่างไรบ้าง ทำไมหลายคนถึงท้อก่อนถั่วจะสุก ^ ^

 

ขั้นตอนมีดังนี้ครับ
1. นำถั่วแดงมาล้างน้ำให้สะอาด
2. นำถั่วแดงที่ล้างสะอาดดีแล้วมาใส่หม้อต้ม เติมน้ำไปมากๆสัก 2-3 เท่าตัว
3. ต้มด้วยไฟกลางให้เดือด 30 นาที
4. ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนเลยก็ได้
5. นำถั่วแดงที่ทิ้งค้างคืนมาเทน้ำออก ล้างน้ำให้หมดกลิ่น
6. นำขึ้นเตาอีกครั้ง ใส่น้ำ 2-3 เท่าตัว
7. ต้มด้วยไฟฟกลางอีก 1-2 ชั่วโมง
8. คอยเติมน้ำและคอยบิด ชิม ถั่วแดงที่กำลังต้ม เมื่อเห็นสุกดีแล้ว ยกลงจากเตาได้

 

เห็นมั๊ยละครับว่ากว่าจะได้ลิ้มรสถั่วแดงแสนอร่อยๆมันมีขั้นตอนที่ยุ่งยากและใช้เวลานานพอสมควร เอาไว้ทำเวลาที่มีเวลาว่างมากๆ หรือใช้เป็นกิจกรรมยามว่างอีกอย่างหนึ่งของครอบครัวนะครับ…