คอเลสเตอรอล คือไขมันชนิดหนึ่ง ซึ่งพบได้ตามผนังของเซลล์เนื้อเยื่อของสัตว์ทั่วไป

 

คอเลสเตอรอล (Cholesterol) นั้นมีทั้งแบบที่เรารับเข้าร่างกายผ่านการกินและแบบที่ร่างกายของเราสร้างขึ้นมาเอง โดยตับจะทำหน้าที่สร้างคอเลสเตอรอลให้กับร่างกาย

 

คอเลสเตอรอลมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด คือแบบคอเลสเตอรอลดีและแบบคอเลสเตอรอลไม่ดี เจ้าคอเลสเตอรอลดีนั้น จำเป็นต่อร่างกาย ในขณะที่เจ้าคอเลสเตอรอลไม่ดีนั้น เป็นตัวอันตรายสำหรับร่างกายของเราเป็นอย่างยิ่ง

 

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่ไม่ละลายน้ำ (หรือละลายได้น้อยมาก) ชอบเกาะตามผนังหลอดเลือด ทำให้เส้นเลือดตีบ การไหลเวียนของเลือดไม่ดี ส่งผลให้มีอาการโรคหัวใจได้

 

การควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลทำได้โดยงดอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงนั่นเอง อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงก็เช่น อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนย น้ำมันจากสัตว์ ไขมันสัตว์ เนื้อสัวต์ติดมันจำพวกหมูสามชั้น เครื่องในสัตว์ ไข่แดง เป็นต้น

 

สำหรับผู้ที่มีปัญหาปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายสูง ให้หันมารับประทานอาหารจำพวกผักและผลไม้มากๆ หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูงข้างต้น พร้อมทั้งออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และควรงดดื่มชา กาแฟ งดสูบบุหรี่ งดของหวานด้วย