แครอทเป็นพืชประเภทกินหัวที่ได้รับความนิยมและมีคุณค่าทางอาหารสูง ราคาไม่แพง

 

แครอทเป็นพืชกินหัวชนิดหนึ่งที่ผู้คนนิยมรับประทานกัน มีรูปร่างลักษณะยาว สีส้ม (แต่ในความจริงแล้วมีหลายสี เช่น สีเหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานสีส้มกันมากกว่า) แครอทมีหลายสายพันธุ์และหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเท่านิ้วก้อยไปจนถึงเท่าแขน

 

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของแครอท
อย่างที่ทราบกันดีว่าแครอทได้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารมากมายหลายชนิด ทั้งของคาวและของหวาน (เช่นเค้กแครอท) แครอทเป็นอาหารที่มีกากใยอาหารสูงและเป็นประเภทกากใยที่ละลายน้ำได้ช่วยในการลดคลอเรสเตอรอล มีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง (เบตาแคโรทีน) นอกจากนี้ยังยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซีและแคลเซียม ซึ่งเป็นเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย แก้ไขความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงเลือดให้ไหลเวียนสะดวกอีกด้วย

 

จากคุณประโยชน์มากมายข้างต้น เราควรหันมาบริโภคแครอทกันมากขึ้นนะครับ รับประทายสดก็อร่อย ใส่เติมเข้าไปในอาหารคาวประเภทต้ม ผัด แกง ทอด ยำ ก็ได้ทั้งนั้น ที่สำคัญราคาไม่แพง หาซื้อได้ทุกที่ครับ…